不生产可可,为何瑞士巧克力还是如此优秀

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说起瑞士，不管你是不是一个合格的吃货，你肯定都知道瑞士巧克力。瑞士人对巧克力的疯狂程度甚至可能超出了你的想象。据报道，瑞士人均每年可以吃掉12公斤的巧克力。瑞士有一句关于巧克力的俏皮话，翻译成中文是：“十个人中有九个人喜欢巧克力，那个不喜欢的一定在撒谎。”令人惊讶的是，其实瑞士并不生产可可，但是为什么瑞士巧克力还是一样享誉全世界？其实是因为瑞士人使巧克力的制造流程和方法达到了几乎完美的地步。谈起巧克力，瑞士人会骄傲的说，几乎所有巧克力制造方法都是在瑞士发明。巧克力先驱们/PioneersFrancois-LouisCailler

年Francois-LouisCailler(-)在瑞士法语区沃韦(Vevey)的Corsier建立了瑞士第一家巧克力工厂。通过半自动化工艺流程的制造方法，使巧克力成为了大众能消费得起的产品。在这之前，克巧克力的价钱高达6瑞士法郎，这在当时相当于一个普通工人3天的工资。

DanielPeter

DanielPeter(-)原本是位屠户的儿子，他是第一个将巧克力与牛奶混和从而发明了牛奶巧克力的瑞士人。从此改变了巧克力带有苦味的历史，使巧克力产品有了一个飞越的发展。同时他发现HenriNestlé最新发明的炼乳非常适合用来制造牛奶巧克力产品。牛奶巧克力的出现立即席卷了整个欧洲。

RodolpheLindt

年RodolpheLindt(-)在伯尔尼大教堂下的阿尔河旁建立了自己的巧克力工厂。他发明了一种被称做“Conchieren”的工艺，在较硬的巧克力泥中加入可可油，而使瑞士巧克力有了今天的高贵、精美的味道。

巧克力博物馆/Museum大家都知道的瑞士品牌“瑞士莲”去年建了一座大型巧克力博物馆，仿佛电影《查理与巧克力工厂》场景的再现。其中最吸睛的，当然是博物馆中那座9米高的巨型巧克力喷泉，1公斤巧克力浓浆沿着一个巨型打蛋器造型的设备缓缓流下，简直是大型流口水现场！巧克力列车/Train除了巧克力博物馆，瑞士还有巧克力列车。巧克力专列是另一款深受欢迎的瑞士主题列车，由黄金快车服务和雀巢合资。它运行于蒙特勒和布罗克，让旅客品尝瑞士经典传统的甜蜜滋味，欣赏瑞士美丽的风景。瑞士人对巧克力的狂热程度由此可见一斑。巧克力专业/Major如果你是巧克力的狂热爱好者，那么不妨可以考虑去瑞士读一个巧克力专业，毕竟做巧克力，瑞士是专业的。CAA是年唯一进入QS全球款待业与休闲专业排名的美食艺术院校，其巧克力与甜点文凭课程则是以瑞士和欧洲传统糕点为基础，结合宾客体验、产业分析等餐饮类相关理论课程的烹饪类课程。授课校区为琉森校区，于每年的1、4、7、10月开课。满足国内普通高中同等学历并达到雅思5分，即可申请。

学生作品图

那么该课程的实际学习体验又如何？可以看看我们校友Inna的分享哦！戳这:《案例分享

去瑞士CAA，与甜点巧克力相会》当你走过黄昏的瑞士街头，总能看到排着的长长的购买巧克力的队伍。或许，对于瑞士人而言，只有带着浓情的巧克力回家，才有归来的甜蜜;只有陶醉在甜蜜的巧克力中，才算品到了生命中最美的味道。往期推荐

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