82年前，一只小老鼠跳上美国米高梅动画部的办公桌，29岁的威廉·汉纳和28岁的约瑟夫·巴伯拉早已习惯了这个场景，他们跟往常一样拿奶酪喂它。此时的米高梅刚成立的动画部门的年轻画师们尝试了很多主题，都以失败告终。
一天，苦恼的威廉·汉纳和约瑟夫·巴伯拉突然灵光一现：为什么不试试用老鼠当主角？老鼠的搭档是猫。而当时的米高梅后院，恰好有一大群流浪猫。这倏然闪现的灵感，成就了全球数代人的童年——《猫和老鼠》。
年2月10日，《猫和老鼠》以影院动画片形式正式出道。那时候汤姆不叫汤姆，小老鼠连名字都没有。这集9分钟的短片叫做——PussGetsTheBoot，译为《甜蜜的家》。
在《甜蜜的家》中，猫的毛也是灰色的，但画工和表情远不如后来的英国短毛猫（蓝猫）汤姆。《甜蜜的家》引起轰动，短短9分钟，便奠定了此后80年汤姆和杰瑞这对欢喜冤家的恩怨情仇。
获得观众认可后，威廉·汉纳与约瑟夫·巴伯拉正式进行《猫和老鼠》创作。从年到年，《猫和老鼠》获得12次奥斯卡短片提名，得奖7次，风靡全球。
但由于制作团队的变更，《猫和老鼠》至少有7个版本。早期的没有台词和字幕，全靠BGM。
其中用到大量西方古典音乐，不少人从《猫和老鼠》中获得交响乐的启蒙。最经典的当属ChuckJones团队-年间基于威廉·汉纳及约瑟夫·巴伯拉在-年制作的部影院版短片，重新编辑的电视版《猫和老鼠》。年代初，央视曾播出这一版本，“金龟子”刘纯燕担任过配音导演。
年2月26日，《猫和老鼠》真人电影全球公映。
这次，汤姆和杰瑞来到繁华的大都市，汤姆伪装成坑蒙拐骗的江湖艺猫，在曼哈顿酒吧里弹钢琴卖艺。杰瑞潜入纽约最豪华的酒店玩耍，酒店因杰瑞的出现一时大乱。大堂经理泰伦斯遂雇来女杀手凯拉灭鼠。在纽约街头她将捡到的汤姆猫雇佣成酒店员工赶走杰瑞。于是，这对欢喜冤家再次展开一场你追我赶的爆笑喜剧。
影片使用真人+CG技术打造，完美还原汤姆与杰瑞经典的2D角色形象。新鲜角色的注入，必定会给观众带来一场不一样的视觉盛宴，让我们一起重温经典，收获快乐吧！
无论电影版还是动画版，《猫和老鼠》中小耗子杰瑞最喜欢吃的美食就是色泽微黄的大孔奶酪。
大孔奶酪其实就是著名的埃门塔尔奶酪，也可以叫“瑞士奶酪”，原产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔，是使用未经巴氏杀菌消毒的生牛乳制作而成的硬质干酪。
奶酪是由牛乳变成的。
乳酸菌将乳糖转化为乳酸，加入凝乳酶使酪蛋白凝结并分离出水状乳清，经搅拌和挤压而成。盐既可调味也能调节成熟度。
经过挤压的硬质奶酪含水量低，质地更紧密。紧实而稳定的结构使得硬质奶酪很大，埃门塔尔奶酪就是世界上块头最大的奶酪。
埃门塔尔奶酪最明显的特征就是切面上有大小不等的圆孔。大部分硬质奶酪并没有这样的孔，圆孔是由制作奶酪时加入的丙酸杆菌产生的。需要在高温（约24℃）环境下熟成，熟成的周期迎合了丙酸杆菌的习性。埃门塔尔奶酪具有天然形成的结实而干燥的外皮，随着熟成，奶酪外皮颜色由棕黄变棕色。
埃门塔尔奶酪味道温和，有微甜的干草清香，入口还带有奶油和杏仁味，口感平稳厚实。熟成后，口感愈发饱满。非常适合夹在三明治里或烘焙，也可空口吃。温度升高至65℃时，可拉丝。埃门塔尔奶酪每百克约含一克钙，所以大点的儿童和成人可以食用它来补钙。
上虞万达广场有一家以奶酪为主题的儿童餐厅，里面有各种奶酪配餐，家长们可以带自家的小可爱去体验下哦！
图片均来自网络“南派三叔”的《盗墓笔记》也许不只是一本小说，还是……看“鲜衣怒马少年郎”如何行至上虞品酒香？
尝鲜无不道春笋，上虞人吃的不是一口笋，而是……
《寻秦记》后，带你品味上虞宁念念不忘的时令美食！
上虞人穿越到古代靠哪道美食一鸣惊人？
史上最强“赘婿”穿越古代靠什么发的家？
穿越千年的繁华与落寞，汉服再次惊艳了岁月！
人不倦
推荐文章
热点文章
