厨艺大赛投票通道开启！
Heyyyy各位，久等啦！
今天，Fall湾区在校生厨艺大赛
投票通道正式开启啦！
回顾这场厨艺大赛的前世今生可以戳：
伯克利启动湾区在校生厨艺大赛
Chefus
没想到大家都这么多才多艺！！
要是还在校园的话，那不得幸福死了呀，
可以今天来这家蹭饭，明天去那家蹭饭了吧！！！
，不过从照片上看似乎少了点摆盘？
6.QingyangHuang
在国内读本科和硕士的时候就对厨艺感兴趣，但是没有特别多的条件尝试，到伯克利读博之后租了一个带大厨房的房子之后一发不可收拾。疫情期间外卖虽然也是个不错的渠道，但总有些菜品打包回来之后就不再有那种感觉，就努力创造条件DIY。这道麻辣烤清江鱼外焦里嫩，肉质鲜美，配合麻辣鲜香的锅底和金针菇，豆皮，午餐肉等配菜，令人大快朵颐。
大厨点评：烤鱼的汤汁太多，更像是炝锅鱼的做法；鱼应该保持完整性，给它一个全尸，也是对小生命的尊重。
7.马宇辰
从幼儿园开始我就开始接触一些厨房技能，一直被灌输的理念就是“烹小炊如治大国”，从小到大一直在坚持学习做菜。这道豆豉蒸排骨就是我在疫情期间摸索出来的。疫情期间我负责四个人的伙食，每天都在练习或是学习做菜，希望能为合租的小伙伴们提升生活指标。对他人，美食是传播幸福的方法之一；对自己，做菜也是一种修行，恰似治国，需面面俱到、统筹安排、集运筹与执行于一体，这就是所谓厨艺（又及，本人从不P图，只为坚持本真）
大厨点评：豆豉排骨的排骨再小一些更符合这道菜的调性，但是大口吃肉好像也更爽的样子，我觉得ok
8.ChenchenDeng
Hi,大家好。我叫琛琛，来自广州。目前是BerkeleyCityCollege的大一新生，专业是Education。我是出国后学会做饭的，做的都是自己爱吃的菜或新创意的菜，而且菜系很广泛，目前拿手的是川菜（我是一位超能吃辣的广东妹纸）和北京菜。下面上传的菜是原始川味—宫保鸡丁，这道菜是跟前国宴大师学做的，从腌制鸡肉到炸花生米和花椒，每一步都严格按照大师的做法。出品很让我惊艳，这道菜集齐了麻，辣，甜，香4种味道，而且十分接近餐馆的味道和正宗的川味。宫保鸡丁真的是妥妥的下饭神器！
大厨点评：如果是川式宫保鸡丁的话，辣椒应该更焦糊一些，多一些糖醋的颜色；配菜用笋丁和猫眼葱白。当然宫保鸡丁的做法有很多种，不一定要这么做哈！（冒昧问一句前国宴大师是不是老饭骨lol他们视频很好玩！
9.YiguangLuo
作为一个东北人，我从小就对口味重的东西特别喜欢，并且对辣、咸的菜肴更加情有独钟，尤其是川菜。可以说我对川菜的痴迷比东北菜还要多也都不为过。在疫情隔离期间有大把时间赋闲在家，所以在此期间我钻研川菜是一个很好的机会。我上传的这三道菜是我花了差不多一个下午的时间做的，由于我对做川菜有一些经验，并对火候的掌握也差不多恰到好处，也受到身边朋友的好评。尤其是我身边的四川同学在尝过这几道菜之后说让他们感受到了家乡的味道，我感觉这是对我莫大的鼓舞，并想要借参赛来展示一下自己！
**由于参赛要求仅限一道作品，后期我方联系未回应，这份作品仅为展示，取消参赛资格
大厨点评：川菜的辣子鸡讲究从辣椒里找鸡翅，所以辣椒放的还不够多，建议直接上致死量
10.FuyaoLyon(Angela)
我是中国传统家庭长大的孩子。就是父母生孩子；祖父母养孩子。很小就接触厨艺了，最初的厨艺是品尝，饭菜在端上餐桌前，都经过了我的品尝。然后是动手，在我2，3岁的时候，常常被发现捏了歪歪扭扭的饺子和露馅了大肚子包子。后来自然学了精湛的厨艺。这个是外祖母的拿手菜：如意牛肉（嫩嫩的小丝瓜炒滑蛋牛肉）水晶皮冻，苹果派加鸳鸯果酱（草莓，苹果），奶油鱼肉，香蕉蛋糕。
营养，美容加补脑。
大厨点评：对这道菜了解不多，不太好评价，毕竟下厨人不打诳语
11.Clifford
隔离疫情不隔离爱美食的心疫情期间居家研究美食让生活更具仪式感大家每天也要按时好好吃饭哦~
大厨点评：肥肠是红烧还是干煸的呢？单纯好奇
非
中
餐
01
MaggieCheng
Applecake做给同学的生日蛋糕
小编寄语：！！！是烤得脆脆的小玫瑰花边！！！好crispy好优雅呜呜
02
YenaWei韦也纳
我从小就喜欢做饭，在寒暑假有空闲时，我就是家里的掌勺大厨。这个暑假因为疫情的原因，我每天给我的室友做饭，学会了很多新的菜式。这道菜是牛排和土豆泥，很适合一个人或者两个人吃。土豆泥混合玉米粒更增加了嚼劲。
小编寄语：地址给我，我也申请来做你室友，就是不知道做你室友需要把名字改成地名和同学您保持一致吗？
03
SerenaCheng
12年级申请完之后感觉无所事事和家人一起跳进了做蛋糕做甜品的坑…怎么会有人能拒绝甜品和蛋糕呢！隔离期间呆在家捡回了这个爱好，认真做好吃的的满足感爆棚
小编寄语：确实没有人能拒绝甜品和蛋糕......馋哭了呜呜，只点评不能吃的工作有点太残忍了凹
04
赵乙丁
之前做炒菜比较多，暑假宅在家里没事,开始学着做面食。表姐有天说想吃hotdogpretzel,搜了一下才发现pretzel的翻译竟然是碱水面包,顾名思义要把面过一遍沸腾的苏打水再烤。试了一下,竟然和外面卖的味道一样好！
估计很少人会做这个,挺独特,就用它报名了??
小编寄语：！！！高级学术派！！！
05
庞茹昊IrenePang
在今年寒假之初作为厨艺小白的我只知道按图索骥，配料用量生怕有出入；二月份我做了一桌生日宴作为送给妈妈的生日礼物，而这道芝士焗大虾是我妈妈最喜欢的一道菜，虾肉和芝士的融合使得口感更为饱满。之前是妈妈一直给我做饭，现在我也可以为妈妈做好吃的美食，成就感和幸福感满满。攻克“烹饪”这个大boss不是用了什么高端配制的调料，遵从本心是我的通关秘籍，做自己想做的菜，挑战自己喜欢做的事，而用心是我的最佳辅助。
小编寄语：什么时候手机能闻得到味道就好了......手机公司努努力！
06
AngelLi
Hello大家好！我是Angel李潼，来自美食之都广州。现在就读UCBerkeley，是一名大二学生，专业是LandscapeArchitecture景观建筑。由于疫情原因被困家中，作为来自“食在广州”的一个吃货，开始动手试做各种美食。“提拉米苏”一个浪漫的名字，经实践做了改良版的提拉米苏蛋糕，不仅仅低脂低糖，还能提神，是紧张学习的调剂品，吃一口让你感觉到幸福，快乐！
小编寄语：大家好，你也好，请问同学的提拉米苏是不是也有籍贯和专业呢，有的话可以提供一下~
07
夏天
疫情逼着我要自己做饭渐渐发现做饭还蛮有意思的有点像艺术创作简单花点心思把菜弄漂亮些心情和食欲都会好起来选择西班牙海鲜饭来参赛是因为我的朋友们都觉得它卖相很好而且看起来难度很高金灿灿的米饭搭配丰富的海鲜加上藏红花的独特香气令人垂涎欲滴：）
小编寄语：确实！！！（原来paella还有藏红花，学到了学到了，今天也小小地涨了知识）
08
YeonjoongKim
因为疫情期间太无聊了，就开始尝试做菜。今天给大家展示的就是自制的汉堡。从汉堡肉到汉堡面饼都是自己煎肉馅，烤面饼组合成的。既健康又方便，比外面卖的好吃多了。
小编寄语：怀疑疫情再久一点您就要从种小麦开始做汉堡了！列害期待
09
田逸飞
来自武汉，UCBMechanicalEngineeringMSstudent。本科在缅因，地广人稀，物资贫乏，只能自己在家学厨养活自己。这道西班牙海鲜炖饭源于巴伦西亚，是为了给在马德里的女友学的。一年没有见面，去年圣诞飞到巴黎和她团聚，在一间Airbnb里做了这道菜。效果甚好。
小编寄语：大家都好爱海鲜饭哦！！！缅因和马德里...怎么这么浪漫啊，今天也是为别人的爱情流泪的一天
10
谭政
想挑战一下我最喜欢的却又不舍得去外面吃的日料。看似简单实际上却做法和食材要求真的很精细。我用的是目前的七种手握寿司做法的其中一种叫做横返し（没错就是秘
籍反复横跳LOL）。寿司酱油也是我独家
秘制的哟。ごゆっくり。
小编寄语：好漫画！！！应有配乐！！！（并且有小野二郎的神韵了
11
ShuyuLin
我是一枚来自广东的正宗吃货，初中就开始玩“煮饭仔”，也是在初二的暑假看完动漫梦色糕点师之后入了烘焙和甜点制作的坑(?????????)。我个人比较擅长制作免烘焙的冷冻甜点，所以选择用蓝莓冻芝士蛋糕参赛～希望大家喜欢~
小编寄语：第一步点击搜索煮饭仔！并且真诚提问吃了冻蛋糕会被加冻结buff吗
12
KeithTang
我是一个广州人，作为精致的饮食文化的传承人，我对于食材的新鲜和原本的滋味比较在意。我还是一个甜品和冷饮爱好者，我非常喜欢喜茶的多肉葡萄，但是苦于湾区没有喜茶，所以我觉得自己动手做一杯来满足我的味蕾。绿茶冷泡，很大程度能去除涩味。将加州红提用盐和淀粉洗净，加入蜂蜜腌制一会儿，再和泡好的茶一起放入榨汁机。用滤网过滤掉多余的葡萄皮，再放入几颗剥好的巨峰葡萄果肉和冰块就完成了。还可以自己根据口味调整茶与果汁的比例。
小编寄语：看完投稿发现广州是真正的美食滴神风水宝地呀！多肉葡萄小编帮你多喝几杯，附赠芝芝莓莓代喝体验，可以加你
