那时候，还没有所谓“放下手机，用剥小龙虾释放眼睛，重拾社交”这种营销术语，人们消夏的手段尚且有限，科技狠活也还没溜进餐桌。最早的民谣歌手抱着吉他，踢开地上滚动的大绿棒子，在塑料凳子和成堆的虾壳间穿行歌唱，直到后半夜，灯箱招牌都灭了，复合的香气还久久未散。
30年过去，强悍的中国食客，将小龙虾这种入侵产物，从水沟吃进人工繁育池。无数农民因此富起来，也带着小龙虾，从混乱繁荣的蚂虾街上，强势占领了各大省份的池塘、夜市、直播间。情况似乎是，繁荣在哪，它的红火就出现在哪。
不过近年来，小龙虾产业的增速明显放缓。年，虾农之间就流传着变天的议论：培育技术成熟了，产量多了，卖不动了，价格卷了......
今夏，小龙虾上市刚满1月，价格腰斩的消息已经多次挂上热搜。细看水产商给出的批发价格表，小青从3月上市之初的20元/斤降至均价8元/斤，中青从30/斤降至13元/斤，均呈对半折价。只有最贵的大青，价格从40到30元，还算硬挺——6钱以上的大青，似乎成为今夏虾农对抗降价的最后手段。
北京簋街，通宵明亮的灯笼下，排队千桌，人声鼎沸；千里之外的荷塘里，蛙声一片，小龙虾养殖户在抓紧改变养殖策略：毒死小苗，洒大虾，以期在可以想见的降价趋势下，挽回一些收入。
小龙虾价格降了多少？为何会降？养殖户的供货价低了，为什么我们吃到的虾依然昂贵？如果翻看过去30年的小龙虾经济账，也许会发现，一部属于中国平民的消费选择变迁史。
小龙虾批发价，为何而跌？年3月初，小龙虾的老家——美国路易斯安那州的州长JeffLandry发布了一项灾难声明，声明中称，去年的干旱、酷暑、海水倒灌和严寒天气，导致今年当地小龙虾短缺，价格大幅上涨，也影响了本州的经济发展和生活。
漂洋过海，跨越1万公里的小龙虾，在中国的土壤上，活得红火滋润。
据《中国小龙虾产业发展报告》中数据显示，年，小龙虾的养殖产量还是82.7万吨，到了年，这个数字就接近万，养殖范围遍布24个省份（湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个养殖大省占据主导），综合产值接近亿元。
年，我国小龙虾养殖产量首次超过鲫鱼鲤鱼，位列我国淡水养殖品种第4位，仅次草鲢鳙之后。
不仅在国内遍地开花，小龙虾这种外来生物，还在我国实现了反向出口——海关数据统计显示，年，我国小龙虾出口量吨，出口额达亿万美元。
不过，尽管身处老饕大国，但小龙虾的产销还是不可避免来到了供求关系扭转的临界点。
在年实现45%的增速高峰后，小龙虾产量逐年放缓，从年开始，小龙虾的增速下落到了10%甚至更低的位置。
和增速放缓一同出现的，还有市场价格的逐年、逐月下降。
江苏水产批发商姚哥，翻出一年前的
